Boulangerie Guillaume

par L. McComber

Boulangerie Guillaume

Architectes : David Grenier et Laurent McComber, de L. McComber ltée, Montréal (site Web).
Designer graphique : Atelier Chinotto, Montréal (site Web).
Entrepreneur : Nicora, Montréal (site Web).
Client : Boulangerie Guillaume, Montréal (site Web).
Endroit : 5132, boul. Saint-Laurent, arrondissement Le Plateau Mont-Royal, Montréal.
Étages : Rez-de-chaussée et mezzanine.
Distinctions : Lauréat du Prix Frédéric-Metz et d'un Prix du jury aux Prix Commerce Design Montréal 2015.
Matériaux notables : Béton (structure), couleurs noire et grise.
Type de projet : Commercial.
Ouverture : 2014.

Photographe : Steve Montpetit, Montréal (site Web).

C'est derrière une vitrine discrète uniquement marquée d'une bande jaune réfléchissante que se cache la charmante Boulangerie Guillaume. L'intérieur, conçu par L. McComber ltée, est tout en noir et gris et entièrement à aire ouverte. Le travail des boulangers, du pétrissage jusqu'à la cuisson, est ainsi exposé au regard des clients : un élément important pour le propriétaire qui souhaitait ainsi conserver le rapport intime avec sa clientèle.

Description du projet par les Prix Commerce Design Montréal :

Inviter la clientèle à épier le boulanger, la faire participer à la transformation de la farine en pain. Répondant au défi, le design vient donc ouvrir sans obstruction l’aire où l’on convoite le produit et l’espace où on le façonne. Ce produit que l’on étale à portée d’yeux, dans un astucieux système de paniers, remplis dès que vidés. Brut, marqué d’un audacieux geste graphique intégré avec justesse, l’endroit est en rupture réussie avec une certaine image de la boulangerie.

Source : Design Montréal.

Plus d'informations et d'images sur le site Web de L. McComber ltée.

 
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